14 września 2016

Kurczak w porach z marchewka


Ostatnio jestem dość zagoniona i cierpię na brak czasu więc musicie mi wybaczyć, że bywam tutaj dosyć rzadko. W miarę możliwości będę dodawać przepisy. Ten robiłam tak w sumie na próbę i żeby zaoszczędzić troszkę czasu.



Zakupy:

- piersi z kurczaka
- marchewka
- por
- majonez light
- przyprawy


Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myję i obkrawam po czym kroję je wzdłuż na dwie części. Marchewkę obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach, pora kroję w paski i wszystko razem mieszam z dodatkiem majonezu. Układam piersi na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i doprawiam po wierzchu. Nakładam mieszankę marchewki z porem na wierzch i wkładam do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na jakieś 35 - 40 min (trzeba co jakiś czas zaglądnąć przez szybkę). 


14 lipca 2016

Ciasto jogurtowe z borówkami




Ponieważ w tym roku borówki amerykańskie nad wyraz obrodziły to szkoda mi było, żeby się zepsuły lub opadły postanowiłam znaleźć na necie jakiś przepis na ciasto z borówkami. Szperając znalazłam bloga " Smakołyki Bereniki" ( polecam wszystkim serdecznie). Tym bardziej mnie zainteresowało ponieważ ciasto jest bez tłuszczu i jest mega proste do zrobienia. Więc zapożyczyłam przepis i wypróbowałam. Efekt widać na zdjęciu. Składniki na małą keksówkę.


Zakupy:

- 2 jajka
- 150 g jogurtu greckiego
- 100 g cukru
- 225 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 150 g borówek


Przygotowanie:

Jajka miksuję z cukrami. Dodaję jogurt i krótko miksuję. Przesiewam mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia do miski i miksuję. Borówki myje, osuszam i oprószam mąką. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia i teraz układam 1/3 ciasta i 1/3 borówek i znowu 1-3 ciasta i 1/3 borówek teraz reszta ciasta i na wierzch borówki. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę 50 minut.

Surówka z pora



Surówka z pora.

Ja osobiście nie przepadam na surowym porem. Ale dzisiaj był dzień na eksperymenty ponieważ pogoda sprzyjała siedzeniu w kuchni i pichceniu. Postanowiłam zrobić tą sałatkę i spróbować się przekonać do pora. Składniki nie zachęcały do jedzenia ale efekt końcowy zaskoczył mnie samą i smak jest super. Na pewno będę ją robiła teraz częściej.


Zakupy:

- 1 duży pory
- 3 ogórki kiszone 
- 3 jabłka
- majonez 4 łyżki
- sól, pieprz 


Przygotowanie:

Pora kroję w cienkie paseczki i solę. Jabłka myję i obieram tylko ze środków i trę w skórce na tarce na dużych oczkach. Ogórki kroję w malutką kostkę i dodaję do reszty. Teraz pora na majonez i doprawianie :)

Kotlety z jajek



Kotlety z jajka to alternatywa zamiast mięsa. Jest przy nich troszkę roboty ale smakują super.


Zakupy:

- 5-6 jajek ugotowanych na twardo
- 2 surowe jajka
- natka pietruszki
- bułka namoczona w mleku
- bułka tarta
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotuję na twardo i siekam na drobne kawałki. Dodaję posiekaną natkę pietruszki, 2 surowe jajka, bułkę namoczona w mleku ( wyciskam) i doprawiam sola i pieprzem. Formuję kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni. 

Ciasto z truskawkami



Ciasto w smaku przypomina troszkę babkę piaskową i ma troszkę z biszkopta. Dzięki truskawkom nie jest suche i zapychające. Jest to porcja na tortownicę o średnicy 25 cm.


Zakupy:

- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 10 dag masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 35 dag truskawek


Przygotowanie:

Masło rozpuszczam na małym ogniu i studzę. Mąkę przesiewam przez sitko i mieszam z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielam od białek. Truskawki myje i przekrawam na połówki. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia.
Białka ubijam ze szczypta soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec dosypuję cukier i dalej ubijam. Później dodaję po 1 żółtku i dalej ubijam. Dodaję cukier waniliowy. Teraz wlewam rozpuszczone i wystudzone masło i teraz miksuję na średnich obrotach ( pomału ). Teraz pomalutku dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko czyli przesiewam. Delikatnie mieszam drewnianą łyżką.
Ciasto przekładam do wyłożonej papierem tortownicy i na górę układam truskawki lekko wciskając je w ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 175 stopni i piekę przez 55 min do tzw. suchego patyczka.