20 maja 2016

Zapiekane naleśniki


Zapiekane naleśniki

Dzisiaj naleśniki w mojej odsłonie. Pomyślałam sobie, że dzisiaj zrobię je nietypowo. Jako, że do naleśników można włożyć dosłownie wszystko są dobrą alternatywą na obiad. U nas zazwyczaj były na słodko lub tradycyjnie z serem. Ale postanowiłam dzisiaj zrobić coś zupełnie innego.
Jak wyszło?? Sami oceńcie i dajcie znać.

Zakupy:
Na ciasto naleśnikowe
- mąka tortowa
- mleko
- 1 jajko
- olej 
- szczypta soli
- olej do smażenia (ja smażę na kokosowym)

Na farsz
- pieczarki
- ser żółty

Na sos:
- koncentrat pomidorowy
- jogurt naturalny

Przygotowanie:
Pieczarki obieram i kroję w mniejsze kawałki i podsmażam na patelni z odrobiną soli. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach i przykrywam folia aluminiową, żeby nie wysechł. Teraz przepis na ciasto naleśnikowe:
Składniki:
- 5 czubatych łyżek mąki ( ok.200 g)
- 3 łyżki oleju
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka ( 250 ml)

Wszystkie składniki mieszam ze sobą trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy dość mocno ponieważ patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana bo to zapobiega przyklejaniu się naleśników. Ciasto nalewam za pomocą chochelki dość wolno, żeby jak najlepiej rozprowadzić ciasto po całej patelni. Gdy ciasto jest zbyt płynne można dodać pół łyżki mąki a gdy zbyt gęste można dodać 2 łyżki mleka. Gdy widzę, że ciasto jest całkowicie ścięte po jednej stronie przerzucam najlepiej drewnianą łyżką naleśnik na druga stronę. Nie polecam przewracać naleśników metodą jak na filmach bo może zawisnąć na suficie hahahahaha. Gdy będzie złoto - brązowy można go ściągnąć z patelni. Dodajemy na środek farsz czyli nasze podsmażone pieczarki i ścieramy ser żółty i zwijamy naleśnik w rulon. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i układamy jeden na drugim. Gdy naczynie będzie już pełne robię sos. Koncentrat pomidorowy rozrabiam z wodą i jogurtem naturalnym i solę odrobinę do smaku. Na górę ścieram żółty ser i wstawiam pod przykryciem do nagrzanego piekarnika w temp. 180 stopni na 20 - 25 min. 

Młoda zasmażana kapusta


Młodą kapustę lubię między innymi dlatego, że się ją szybko przyrządza. Nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, a tak naprawdę pasuje do każdego obiadu.



Zakupy:

- główka młodej kapusty
- koncentrat pomidorowy
- pomidory (3-4 szt.)
- łyżka mąki
- 2 łyzki jogurtu naturalnego
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy


Przygotowanie:

Kapustę rozdzielam na liście i płuczę w wodzie. Pomidory kroję na mniejsze kawałki i wrzucam do garnka, w którym jest odrobina wody i solę to. Kapustę szatkuję w paseczki i dorzucam do garnka. Duszę kapustę aż zmięknie. Na koniec 3-4 łyżki koncentratu mieszam z wodą, mąką i jogurtem. Mieszankę dodaję do kapusty i doprawiam do smaku.

Ryba z piekarnika



Witajcie.
Dzisiaj moją propozycją jest zdrowy obiad. Ryba pieczona w folii z piekarniku. Sceptycznie podeszłam do tego obiadu ponieważ ja nie jestem fanką ryb. W efekcie wyszło dobrze i zaskoczył mnie smak także myślę, że dla fanów ryby albo dla osób które postanowiły się zdrowo odżywiać bądź też dla osób na diecie obiad myślę rewelacyjny.


Zakupy:

- płaty ryby ( ja kupiłam mrożonego morszczuka) 
- masło czosnkowe
- cytryna
- przyprawa do ryby

Przygotowanie:

Rybę wyciągnęłam dzień wcześniej, żeby się rozmroziła. Rano umyłam płaty wodą i położyłam na folii aluminiowej, pokropiłam cytryną, posypałam odrobiną soli i przyprawą do ryby i zawinęłam folią. Przed samym pieczeniem odwinęłam folię i dodałam odrobinę masła czosnkowego ( krojąc z kostki płat masła) i ponownie zawinęłam w folię. Wstawiłam do piekarnika do temp. 190 stopni i piekłam 35-40 minut. Pieczenie zgubiło zapach i naprawdę smakowało.

15 maja 2016

Ziemniaki z kiełbasą



Ziemniaki z kiełbasą.

Jako, że ten tydzień był bardzo intensywny nie było czasu na "wykwintne" gotowanie. To danie zrobiłam pierwszy raz ale na pewno będę je robić częściej bo dzieci były zachwycone z tak prostego dania :) 



Zakupy:

- ziemniaki
- kiełbasa
- pieczarki
- cebula
- marchewka
- cytryna

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie tak jak zwykle. Po ugotowaniu odstawiam do ostygnięcia. Cebulę, pieczarki i kiełbasę kroję w plasterki. Na patelnię daję olek kokosowy bezzapachowy ( tylko na tym smażę) i wrzucam cebulę i troszkę solę. Jak się już cebula podsmaży wrzucam pieczarki później kiełbasę i jak już wszystko jest przyrumienione dorzucam ziemniaki pokrojone w mniejsze kawałki. Wszystko razem smażę i dodaje przyprawy : sól, pieprz i paprykę słodką. Do tego dodaję surówkę z marchewki. Marchewkę ścieram na tarce i dodaję troszkę soku z cytryny i cukier puder do smaku i gotowe :)

9 maja 2016

Najzdrowszy sok


Po zakupie sokowirówki takie soki robię czas od czasu. Są przepyszne ale też po szklance tego soku trzeba wypić szklankę wody. Bardzo nam smakują i myślę iż mimo tego,że warzywa nie są z własnego ogródka to i tak taki sok jest dużo zdrowszy niż te kupowane w sklepie. 


Zakupy:
- 5 marchewek
- 5 jabłek
- 1 grapefruit


Przygotowanie:
Warzywa i owoce obrałam i wrzuciłam do sokowirówki.