Bogracz

Bogracz

Danie bardzooooo mięsne, więc wegetarianom nie polecam :)))) Ja zrobiłam to w formie gęstej zupy ale szukając przepisu w internecie natknęłam się na przeróżne formy bogracza. Od konsystencji wręcz sosu aż po bardzo rzadką zupę. Można go zrobić troszkę ostrym ( ja tak zrobiłam) albo łagodnie jeśli ktoś nie gustuję w ostrych przyprawach. To danie zajmuje troszkę czasu ale w sumie na samo przygotowanie ponieważ później musi się samo gotować :)

Zakupy:

- 1 kg szynki

- 0,5 kg schabu

- 3 piersi z kurczaka

- marchewka 

- ziemniaki
- papryka czerwona 2 szt.
- papryka zielona 4 szt.
- ogórek kiszony 5 szt.
- przyprawy ( sól, pieprz, papryka mielona słodka, ostra itd......)

Przygotowanie:
Mięso umyłam i pokroiłam w kostkę po czym ugotowałam w osolonej wodzie, a po to żeby było szybciej miękkie ponieważ jak usmażymy mięso to ono zamknie się od zewnątrz szybko i później trzeba go długo gotować, żeby zmiękło. W tym czasie w osobnym garnku gotuję bulion i wrzucam warzywa wszystkie pokrojone w sumie jak komu pasuje ( kostka, paski) oprócz ziemniaków. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, ale wrzucam je już na samym końcu ponieważ gotują się najszybciej. Dorzucam ugotowane mięso i wszystko doprawiam przyprawami jakie mam pod ręką tak naprawdę. Zostawiam żeby się wszystko razem zagotowało na wolnym ogniu i pod koniec gotowania, najlepiej sprawdzić w jakim stanie jest marchewka, musi być półtwarda wrzucam ziemniaki i gotuje dotąd aż ziemniaki będą miękkie. Proponuje zostawić bogracz na dobę, żeby się "przeżarł" i życzę Wam smacznego. Czekam, aż się podzielicie wrażeniami.